🌟一期一會(鮨) すし
💫台北市松山區長春路438號1樓
🕰12:00–14:30, 18:00–21:30
☎️02-87706220

用餐日期:2021年1月

第一次吃這種比較高單價的壽司
以往僅有吃迴轉壽司、居酒屋的經驗
當天用餐時段是晚上的21:00

一期一會鮨外觀乾淨素雅微亮的燈箱
斜對面就是一期一會最新力作「一期一會 割烹」

入內後是一個L型的吧台座位
位子約十來個用餐時並不會太吵雜

餐具底下有菜單分別是魚種與產地每日有所不同當天有三十種品項
套餐分別為8貫$800與;2貫$1200
若用餐完覺得不夠都能再追加不重複品項一貫為$100
可說是相當友善的價格

海膽|北海道


打頭陣的是我最喜歡的海膽軟滑口感甜度鮮度適中沒有藥水味
份量足沒有特別驚豔之處不過把隔壁的也吃掉實在是很開心

魚下巴|熱食

油脂感稍低的魚下巴
扎實的魚肉也是當天除湯品和玉子燒之外唯一的熟食
友人分到的位子不同並不是下巴

金目鯛|靜岡

魚肉綿密扎實

大頭蝦|宜蘭

些許檸檬味道帶點椰奶香氣非常特別

黑鮪泥|九州

綿滑鮪魚泥和脆口海苔很搭
整體泥的細緻度能再提升一些

紅甘|北海道

一定厚度的紅甘軟中帶脆


毛蟹|北海道

蟹膏的味道蓋過了蟹肉的鮮甜這貫沒有很喜歡有點可惜

青甘|九州

鮑魚_南非

軟到不行的鮑魚和新鮮的脆口截然不同

干貝|北海道

些許檸檬有畫龍點晴的感覺冰涼入口很舒服
不過友人一開始就有點賣像差滿多的

牡丹蝦|北海道

真羽太|北海道

鮭魚卵|北海道

本鮪|九州

鰭邊肉|北海道

貝柱|北海道

黑鮪|九州

星鰻|長崎

味增湯|湯品

是套餐裡的其中一個東西鹹度略高裡頭有魚片
日本細蔥味道並不搶戲

玉子燒|甜品

如蜂蜜蛋糕的玉子燒據說有魚漿的成份
另外還有一款酥皮包裹紅豆的甜品也不錯吃


12貫套餐$1200


是否回訪:是

推薦餐點:大頭蝦、海膽

評語:無評論部分是友人吃的他推薦真羽太和本鮪,一期一會是在台北價位非常親民的壽司店,出菜順序並沒有輕重之分比較不像omakase那般注重味蕾的平衡,能自行選擇魚種對於挑食者滿友善的,從自己比較熟悉的味道踏進日料壽司這條路總是比較容易被接受。

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