台中市南屯區🌟鹽與胡椒餐館
💫台中市南屯區益昌六街86號
☎️04-22521322
🕰11:30-15:00 / 17:30-21:00 (公休一二)
鹽與胡椒餐館


Salt&Pepper 近期用餐最喜歡的一間店
從餐廳氛圍到餐點甚至於服務生都是那麼的到位


店址位於向上路和五權西路路口附近
賓士汽車後方,對面有略大的空地可以停車
低調的建築物相當不醒目


必須訂位的一間店,除了確保有位子之外
部分餐點也是需要先行準備的,臉書有時會透露隱藏菜單
至於是哪些餐點打電話去訂位時,服務生會一併詢問。


中午用餐時段分成1:20之前和之後兩個,晚餐部分不清楚
有那麼點難訂位這次用餐是詢問了三個不同時段才成功有位子的


透明玻璃 並非開放式廚房
不會聞到油煙味又能看廚師忙碌的樣子


整體空間不大,除了一路們的用餐區
櫃檯旁還有一個小包廂



土耳其藍的盤子配上低調霧金色的餐具
非常有質感,另外用餐的刀也是採用法國手工製的 laguiole
好用到讓樂樂也想買一隻回家了

餐點介紹

飲品部分餐廳提供每人氣泡水($60)
由於樂樂不是很喜歡氣泡水的特殊氣味
所以點了其他飲品


冰紅茶
口味清淡,茶味也非常的單薄

冰牛奶
服務員點餐時有詢問要不要加榛果,所以應該要叫榛果牛奶
第一口喝下去非常驚艷,很像nutella口味的牛奶,但後來真的好膩

另外加點了一個經典套餐
健康沙拉、經典湯品、小圓法國麵包、炸麵糰


健康沙拉
布拉塔起司、風乾番茄、貝比生菜、堅果
貝比生菜是指各式菜類的嫩葉(冬季栽種25天 夏季則是15天)
各種食材和入口融合的完美,簡單不複雜的清爽搭配,很喜歡


因為套餐內有炸麵糰又點了一道前菜
一共有兩個前菜


炸麵糰
有兩種口味可選,樂樂選的是有布拉塔起司、番茄、羅勒油的這組
整體炸得很硬,不是很好咬,布拉塔起司奶味綿延濃郁跟番茄很搭


鯷魚蜂蜜醬烤時蔬
照片中只有半份,服務生說食材不夠詢問我們要不要跟其他桌分各半份
這道樂樂也滿愛的,時蔬類有日本茄、櫛瓜、花椰菜
烤時蔬的料理方式,外皮看起來略乾裡頭仍保有蔬菜的甜味和水份
醬汁的部分層次很分明先有甜味然後有點點苦後來有微回甘


經典湯品、小圓麵包
湯品喝起來像蕈菇濃湯,小圓麵包外表酥脆裡頭軟而有咬勁,表現得非常好。

主餐部分
肉品須料理30-40分鐘


松露牛肝蕈菇燉飯
美國蘆筍、橄欖油、香菇、蕈菇
濃厚的蕈菇燉飯採用義大利米較圓潤飽滿,在Salt&Pepper沒有米心較硬的呈現
而是整體的米飯都吸飽精華,上頭的蘆筍鮮甜脆口


爐烤鴨胸
這道料理需要預訂,也是樂樂最喜歡的一道
皮的部份酥脆得像在吃烤乳豬,熟度五分還是有點腥味,裡頭軟嫩而油脂不多,一旁的甜菜根凍可抹上入口
樂樂覺得單吃就很驚艷,旁邊的泥狀物是紅蘿蔔,過度細緻的泥不問服務生真的不知道是什麼。

菜單


是否回訪:是
推薦菜色:爐烤鴨胸
評語:環境和餐點都很棒的一間店,相當適合少人時作東請客或慶祝節日用餐,比較趨近於餐酒館的點餐模式
餐點雖不多但樣樣都精緻,除了很難訂位外應該沒有其他大缺點的一間店,在中高價位台中餐廳裡它是相當推薦的選擇
店員相當的細心且熱情。

💸💸💸
薩蘭冰紅茶$90
冰牛奶$100
經典套餐$350
爐烤鴨胸$780
鯷魚蜂蜜醬烤時蔬 $260
松露牛肝蕈菇燉飯$380

📍一成服務費
📍部分餐點需訂位

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